Il pilè (conosciuto anche come tritato) che produciamo è un ghiaccio che non si compatta facilmente grazie al basso contenuto di umidità contenuta, quindi raffredda senza sciogliersi troppo velocemente.

Indicato soprattutto per la preparazione di cocktail pestati come mojito, caipirinha o altri drink shakerati, è impiegato anche negli smoothies e nei frullati.

Spesso, grazie alla sua conformazione irregolare è utilizzato anche per il raffreddamento dei bicchieri di servizio e nella presentazione di pietanze particolari ai buffet: piatti di pesce, crostacei, insalate e frutta.