Addio germi, benvenuta luce UV: la novità Hoshizaki che ci piace.
Diciamolo: spesso quando si parla di igiene in cucina ci si concentra su piani di lavoro, attrezzature, frigoriferi, lavastoviglie… ma il ghiaccio? Quel simpatico cubetto (o mezzalunina, se parliamo di crescent) che finisce nei cocktail, nelle bibite, nei bicchieri e a volte persino nei piatti, passa un po’ inosservato.
Ma la verità è che il ghiaccio è un alimento a tutti gli effetti e come tale merita attenzioni e standard di pulizia impeccabili.
Ed ecco che arriva la novità firmata Hoshizaki, presentata ufficialmente in grande stile alla fiera Host Milano 2025 (anche se, a dirla tutta, era già comparsa in sordina qualche mese fa infatti no abbiamo già un case history qui). Su gran parte dei nuovi fabbricatori è ora disponibile un sistema di sanificazione tramite raggi UV integrato: una vera e propria barriera invisibile contro batteri e contaminazioni indesiderate.
Come funziona la magia dei raggi UV?
Si tratta di tecnologia seria e intelligente.
La lampada UV è posizionata strategicamente per trattare l’acqua prima che venga trasformata in ghiaccio. In questo modo, ogni singolo cubetto o crescent, se parliamo dei classici formati Hoshizaki nasce già “protetto” e sicuro, perché l’acqua da cui proviene è stata sanificata alla fonte.
Risultato? Niente batteri, niente contaminazioni, niente sorprese spiacevoli nel bicchiere.
Perché è così importante?
Perchè il ghiaccio, proprio come l’acqua che beviamo o il cibo che serviamo, può essere veicolo di contaminazioni se non gestito correttamente. Un fabbricatore non sanificato regolarmente può diventare una vera e propria area di proliferazione per germi e muffe.
Con il sistema UV integrato, l’igiene non è più un optional, ma un pilastro della macchina stessa.
Noi già ci pensavamo…
Questa novità ci ha colpiti subito e vederla dal vivo in fiera, è stato molto interessante.
Ma diciamola tutta, siccome per noi la sicurezza e la pulizia non sono dettagli, nel nostro servizio a noleggio includiamo sempre:
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Sanificazione periodica programmata,
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Sistemi di depurazione dell’acqua in ingresso,
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E, da oggi nei nuovi fabbricatori, anche l’UV.
La fiera Host è ancora in corso e lo stand Hoshizaki continua ad attirare visitatori curiosi (noi inclusi… sì, siamo tornati più volte!). Questa tecnologia, pur essendo stata lanciata già da qualche mese senza troppi clamori, è finalmente sotto i riflettori che merita.
Perché un ghiaccio sicuro non è solo una questione di gusto: è una questione di salute, responsabilità e professionalità vera.
Vuoi scoprire di più o noleggiare un fabbricatore con UV integrato? Contattaci!
